-
Mjölnarens mumsiga semmelbullar
10 stora eller 16 små Du behöver: 100 g smör 3 dl mjölk 25 g jäst 0,5 tsk salt 1 dl råsocker 1 tsk malen kardemumma 2 ägg (varav ett till pensling) 0,5 tsk hjorthornssalt 8-9 dl vetemjöl rustikt eller ljust dinkelmjöl Gör så här: Värm mjölken till fingervarmt och häll i en skål över […]
-
Våra nakna flarn
80 g smält smör 1,5 dl flingor av nakenhavre 1 dl lantvetemjöl eller ljust mjöl av dinkel 1 dl råsocker 2 msk grädde 2 msk sirap ¼ tsk bakpulver Blanda allt och klicka ut på plåt (5 st per plåt). Grädda i 200 grader ca 5 minuter. Servera med grädde och bär efter säsong.
-
Kerstins bäriga hallongrottor
16 st små 5 dl virvelmjöl eller ljust mjöl av dinkel 3 tsk vaniljsocker med äkta vanilj 1 dl råsocker 1 tsk bakpulver 200 g rumsvarmt smör Blanda de torra ingredienserna och hacka sedan snabbt ner det rumsvarma smöret. Forma degen till två långa rullar och skär upp 8 bitar per rulle. Lägg bitarna i […]
-
Mauds dinkelmannakaka för alla tillfällen
Det här är ett recept från min svärmor, troligtvis från 50-talet. Jag har moderniserat det något och bytt ut de vita vetemannagrynen mot de något mörkare och mer smakrika dinkelmannagrynen. Ingredienser: 2 dl mannagryn av dinkel från Warbro Kvarn 2 dl råsocker 1,5 dl kokosflingor 1 dl virvelmjöl, ljust dinkelmjöl eller lantvete från Warbro Kvarn […]
-
Warbro Kvarns jubileumskaka
Den här goda mjuka kakan togs fram och serverades på vårt 10-årsjubileum 2013. Kakan innehåller bl.a rågkli, som är en nyttig men lite bortglömd ingrediens i kakrecept. Rågkli kan förebygga och minska risken för diabetes, den kan dämpa aptiten, ge jämnare insulin- och blodsockernivåer samt kan hämma tillväxt av magsårsbakterier. Kli kan alltså göra mycket […]
-
Kerstins vardagsbröd
12 g färsk jäst 8 dl kallt vatten 2 tsk salt 0.5 kg ljust mjöl av dinkel 0,5 kg fullkornsmjöl av emmer eller fullkornsmjöl av råg Lös upp jästen i vattnet. Tillsätt salt och det mesta av mjölet. Häll i mjöl tills degen precis släpper bunkens kanter. Den skall vara ganska lös! Bearbeta degen i […]
-
Dinkelbaguette på Warbro-vis
Det här behöver du: 5 dl kallt vatten 12 g jäst 1 msk olja 1 ägg (kan uteslutas) 2 tsk salt ca 15 dl ljust mjöl av dinkel Gör så här: Rör ut jästen i det kalla vattnet. Tillsätt oljan, saltet, ev. ägget och ca 13 dl mjöl. Arbeta degen länge så att den blir […]
-
Dinkel stenmalet ljust mjöl
Ekologiskt stenmalet ljust dinkelmjöl. I ett ljust mjöl är det mesta av kliet borta.Byt gärna ut ett vitt valsmalet mjöl mot detta mer smakrika dinkelmjöl. Det kan användas till alla sorters bakverk och bröd, och i matlagning till pajdegar och pannkakor. Till Webbshop [box] Produktbeskrivning Innehåll: Stenmalet ljust (siktat) mjöl av dinkel […]
-
Dinkelvåfflor
Såväl goda som nyttiga! Ingredienser till 10 st 150 g smält smör 2,5 dl kallt vatten 2 dl mjölk 0,5 tsk salt 4 dl virvelmjöl av dinkel, ljust dinkelmjöl eller lantvete (eller en blandning av dessa) 2 tsk bakpulver 2 morötter (kan uteslutas) Gör så här: Smält smöret och låt svalna något. Häll vatten och […]
-
Virvlade dinkelpannkakor
6 dl mjölk 3 dl vivelmjöl av dinkel, ljust dinkelmjöl eller lantvetemjöl 3 ägg 0,5-1 tsk salt Vispa ihop alla ingredienser till en jämn smet. Stek pannkakorna i medelstark värme. Serveras genast med din favoritsylt och en gräddklick. Det går också snabbt att råröra bär till.