Dinkelbaguette på Warbro-vis

Dinkelbaguett på warbro-vis

Det här behöver du:
5 dl kallt vatten
12 g jäst
1 msk olja
1 ägg (kan uteslutas)
2 tsk salt
ca 15 dl ljust mjöl av dinkel

Gör så här:
Rör ut jästen i det kalla vattnet. Tillsätt oljan, saltet, ev. ägget och ca 13 dl mjöl. Arbeta degen länge så att den blir smidig. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek i ca 2-3 timmar. Arbeta ner degen och låt jäsa ännu en gång i bunken. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma till baguetter. Låt jäsa på smord plåt i 60 min. Grädda ca 15 min i 250 grader. Låt svalna under bakduk på galler.

,

Välkommen till Warbro Kvarn

Vi har tekniska problem med vår hemsida.

Är du bageri, café, grossist eller liknande. Kontakta oss på 0730-34 39 88 eller order@warbrokvarn.se

Är du privatperson, välkommen till vår webbshop KLICKA HÄR