Matgryn
Matgryn är spannmålsprodukter som kan användas ungefär som ris eller pasta: i grytor, sallader och bowls, eller som tillbehör. De kokas och ger tuggmotstånd och en nötig smak.
Just nu består vårt sortiment av matgryn av den unika fullkornsbulgur av ekologisk klippt korn som genomgått hydrotermisk behandling som vi producerar tillsammans med vårt samägda dotterbolag Good Grains.
På bilden här intill ser du ett serveringsförslag.
Flingor
Vi på Warbro Kvarn kallar ”tillplattade spannmålskärnor” för flingor. Våra ekologiska flingor är kallvalsade, det innebär att spannmålskärnorna bara plattas till i en flingmaskin i en kall process.
Inget tillsätts och inget tas bort, och ingen ångbehandling eller upphettning genomförs. Din gröt behöver på grund av detta en något längre koktid.
Flingorna kan även blötläggas en stund innan kokningen, eller till och med kvällen före, så blir gröten klar snabbare och på köpet bryts den mineralbindande fytinsyran ner.
Flingor
Äntligen erbjuder vi flingor av nakenhavre! Dessa finns i enkilospåsar och åttakilossäckar. Nakenhavre är en äldre oförädlad havresort och namnet kommer av att nakenhavrens skal släpper under tröskningen och ger nakna kärnor. Nakenhavre innehåller mer näring och energi än vanlig havre. Den har ett relativt högkvalitativt protein med flera essentiella aminosyror, höga halter E-vitamin och är rik på betaglukaner. Smaken är fylligare än vanlig havre och ger en gröt med både krämig konsistens och tuggmotstånd.
matgryn
Tillsammans med företaget Good Grains producerar vi en bulgur av hydrotermiskt behandlad korn. Genom behandlingen frigörs mineraler i kornet som annars är låsta av fytinsyror, vilket mångdubbelt ökar biotillgängligheten av dessa mineraler. Läs mer om Good Grains bulgur av korn här.
