Klassiska våfflor blir faktiskt ännu godare med ett smakrikt kulturspannmål, som exempelvis ljust dinkelmjöl eller dala lantvete, men du kan såklart göra dem med vanligt bagerivete också. Morot ger fukt och en naturlig sötma, men kan uteslutas.
Ingredienser
ca 10 st- 150 g smält smör
- 2,5 dl kallt vatten
- 2 dl mjölk
- 0,5 tsk salt
- 4 dl ljust dinkelmjöl eller Dala lantvete (eller vanligt bagerivete)
- 2 tsk bakpulver
- 2 morötter, finrivna (kan uteslutas)
Instruktioner
- Smält smöret och låt svalna något.
- Häll vatten och mjölk i en bunke.
- Blanda mjölet med bakpulver och salt och rör ner i vätskan.
- Vispa tills smeten blir slät.
- Rör i det smälta smöret.
- Riv morötterna fint och blanda ner dem.
- Låt gärna smeten stå och svälla i kylen någon timme, så går det sen lättare att grädda.
- Grädda och njut genast med grädde och favoritsylten!
Serveringsförslag
- Klassiska tillbehör är förstås vispad grädde och sylt, men våfflor passar lika bra till salta tillbehör som bacon, räkröra eller svampstuvning.
- Du kan också smaksätta smeten med saffran och njuta våfflan till fisksoppan! Riv ner lite pepparrot i smeten och servera till vardagslaxen.
- Prova att smaksätta med kokosflingor, sesamfrön, eller ät riven ost till – allt efter tycke och smak.
Tips: Byt ut en del av vattnet mot kolsyrat vatten för extra krispiga våfflor.
