Pizzadeg på dinkelmjöl ger extra smak till degen och fungerar utmärkt om du vill ha fluffiga kanter på din pizza.
Ingredienser
2–4 pizzabottnar- 25 g jäst
- 2,5 dl ljummet vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk olivolja
- 420–450 g ljust dinkelmjöl (för mer fullkorn kan du byta ut en del mot dinkel fullkornsmjöl)
Instruktioner
- Smula ner jästen i en bunke och häll över vattnet. Låt jästen lösa sig.
- Tillsätt salt, olja och hälften av mjölet. Arbeta ihop.
- Tillsätt resten av dinkelmjölet och knåda ordentligt. Det fungerar även bra med matberedare, men kör inte på högsta hastighet.
- Låt degen jäsa i cirka 1 timme.
- Sätt ugnen på 275 grader.
- Dela degen i bitar och kavla ut på bakplåtspapper.
- Lägg på din favorittopping och riv över en god ost.Vi gillar till exempel lufttorkad skinka, skivad champinjon, eller en god salami.
- Grädda tills osten är gyllengul, cirka 10 minuter.
Tips: Smaklig måltid!
