Mjuka och saftiga brödkakor med riven morot och lantvetemjöl. Perfekt till frukost eller matsäck.
Ingredienser
16 stycken- 6 dl mjölk, fingervarm
- 12 g jäst
- 50 g rumsvarmt smör
- 800 g Dala lantvete ljust
- 2 tsk salt
- 2 normalstora morötter
Instruktioner
- Värm mjölken till fingervarm och smula under tiden ner jästen i en bunke.
- Häll mjölken över jästen och rör ut den.
- Blanda ner det mjuka smöret, mjölet och saltet och knåda ordentligt.
- Skala och riv morötterna fint och blanda ner i degen.
- Låt jäsa till dubbel storlek.
- Häll upp degen på mjölat bakbord. Dela i 16 delar och rulla till bullar som du plattar ut till brödkakor ca 12 cm i diameter (8 stycken per plåt).
- Låt jäsa ca 30 minuter.
- Nagga varje kaka. Grädda i 225 grader i 10 minuter.
- Låt svalna under bakduk.
Tips: Gott att frysa in och ta fram när matsäcken ska packas.
