Tinas rågrutor är ett mycket smidigt och enkelt bröd som bakas i långpanna eller på plåt. Perfekt när du vill baka en stor sats på en gång.
Ingredienser
24 rutor- 1,2 liter vatten
- 40 g jäst
- 1 dl mörk brödsirap (kan uteslutas)
- 600 g råg fullkornsmjöl
- 600 g dinkel ljust mjöl
- 30 g salt
Instruktioner
- Smula jästen i en degbunke, häll på ljummet vatten och blanda så att jästen löser sig.
- Tillför sirap och blanda så att den också blir upplöst.
- Häll i mjöl och salt. Blanda till en deg och bearbeta i cirka 5 minuter.
- Låt degen vila i 30 minuter.
- Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Skrapa ner degen och tryck ut.
- Pudra fullkornsråg över brödytan och låt jäsa under bakduk i cirka 1 timme, tills degen nått dubbel storlek.
- Innan gräddning, markera ett rutmönster på brödet med en kniv.
- Grädda i 200 grader i 20–25 minuter. Låt svalna innan du delar brödet.
Tips: Om du testar receptet, tagga gärna oss och berätta hur det gick!
