Smidiga kalljästa frallor! Du blandar degen kvällen innan och gräddar direkt på morgonen. Perfekt start på dagen.
Ingredienser
12 frallor- 3 dl kallt vatten
- 1 tsk salt
- 6 g jäst
- 500 g dinkel fullkornsmjöl
Instruktioner
Kväll
- Blanda vatten, salt, jäst och mjöl. Häll i mjöl och arbeta tills dess att degen precis släpper från bunkens kanterna.
- Med hushållsassistenten ca 5 minuter, för hand något längre.
- Häll över degen i en stor plastbytta med lock och ställ in i kylen.
Nästa dag
- Ta fram byttan och kolla aktiviteten under natten. Degen ska ha jäst upp till dubbel storlek.
- Sätt ugnen på 225 grader, med en plåt i.
- Mjöla upp ett bakplåtspapper och stjälp försiktigt upp degen på det.
- Dra lite i hörnen så degen blir en rektangel med en tjocklek på ca 3–4 cm.
- Skär upp degen i 12 rutor. Tänk på att "fluffet" ska vara kvar – knåda inte!
- Ta ut plåten ur ugnen och dra över pappret med frallor. Grädda direkt ca 12–15 minuter.
Tips: Aktiv förberedelsetid är kort! Jästen gör jobbet i kylen över natten.
